主题关键词: 中药材 人参 根和根茎类药材
品种简介
为五加科多年生草本植物，具有益气复脉，安神生津，补肺健脾等功能。用于体虚欲脱，气短喘促，自汗肢冷，精神倦怠，食少吐泻等，是一种“扶正固本”的强壮剂。
一、植物形态特征
株高约60厘米。直根肥大，多分支，肉质，根茎短而直立，主根粗壮，肉质。茎直立，单一，不分枝。掌状复叶，一年生有一枚三出复叶，二年生有一枚五出复叶，三年生有二枚五出复叶，以后每年递增一叶，最多可达6片复叶。伞状花序单独顶生，花小、多数。果实浆果状，扁肾形，熟时鲜红色，少数呈黄色。种子肾形，黄白色或灰白色。
二、对环境条件的要求
人参为阳性植物，对光的要求较为严格，光照的强弱直接影响人参的发育，产量和质量。
人参属温带植物。喜温和冷凉气候，在年平均温度2.4～13.9℃，年降雨量500～2000毫米的气候条件下，均可栽培。
三、栽培技术
1.选地和整地
以原始森林下的林地为最好。植被以单一阔叶林，阔叶混交林，阴坡、阳坡、半阴半阳山坡均可。坡度在25度以内，作业方便，水土流失轻微。将植伐倒，伐倒后的大树干可做荫棚材料。一般刨土2～3遍，刨土深度以把活土层刨起即可，避免将底层死黄土翻起。作畦时，应充分考虑采光的需要，以高畦为好，畦高27厘米～33厘米，宽119厘米，两畦之间留作业道。
2.繁殖方法
用种子繁殖。种子必须经充分的后熟后，才能播种。一般生产上多采用点播，先用打孔器打孔，然后把种子播入孔中，盖一薄层细土后耙平。 移栽时间，大多在育苗二年或三年后进行，在10月中旬至土地冻结前栽植。
3.田间管理
主要的田间管理措施有：
①楼畦子，即在土地解冻后，芽苞未萌动前，搂除秋季覆盖的防寒草或土，同时结合松土。
②搭荫棚：春季人参刚刚出苗时搭好荫棚，棚架有高棚和矮棚两种，以高棚架为好，遮荫材料可用苇帘或透光膜等。
4.病虫害防治
人参的病害较严重，是影响高产稳产的关键之一。主要的病害有：立枯病、猝倒病、斑点锈病、炭疽病、疫病、菌核病、锈腐病、根腐病等。主要虫害有蛴螬、地老虎、蝼蛄、金针虫等。
四、收获与加工
人参一般在种植后5～6年才收获。于9月中旬至10月中旬挖取。去地上茎和芦头，用水洗干净，即可。
加工的方法有：蒸后晒干即为红参，与白糖一起熬，直至干后为糖参。直接晒干的为生晒参。
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