来源：绥化市农委 发布时间：2007-08-30
本网讯(张春风) 绥化市肇东市肇东镇石坚村农民摸索出腌酸菜的新方法，先将白菜用自制电动切丝机切成细丝，然后利用腌酸菜的原浆过滤，水温保持在7至8摄氏度，在大水缸内循环腌渍，随腌随卖，四季销售酸菜。
今年，这个村腌酸菜的农户达40多户。每公斤白菜可以生产1公斤酸菜，大白菜或大头菜的平均批发价为每公斤0.7元，酸菜的售价则是每公斤1.8元。全村共加工大白菜或大头菜95万公斤，农民增收100多万元。
