来源：农民日报 发布日期：2007-01-10
在2006年12月29日农业部于江苏靖江召开的“全国良种推广补贴总结交流会暨2006中国小麦产业发展年会”上，农业部首次发布了农作物质量报告---《2006中国小麦质量报告》。该报告由农业部种植业管理司组织专家编写，中央财政优势农产品新品种推广（良种推广补贴）项目资金支持。农业部谷物品质监督检验测试中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）承担样品收集、质量检测、实验室鉴评和数据分析。农业部谷物品质监督检验测试中心按专家委员会方案组织现场鉴评活动。
根据报告编写方案要求，农业部种植业管理司在2006年组织河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、云南、陕西、甘肃、新疆等13个省(区)呈交小麦样品938份，其中冬小麦样品916份，品种177个；春小麦样品22份，品种17个。检测的质量指标包括粒色、容重、水分、蛋白质含量、灰分、降落数值等6项籽粒质量指标，出粉率、粉色、蛋白质含量、沉降值、灰分、湿面筋含量等6项面粉质量指标，吸水率、形成时间、稳定时间、P值、L值、W值、拉伸面积、延伸性、最大阻力等9项面团特性指标，面包体积、面包评分、蛋糕体积、小圆饼干、面条评分等5项产品烘焙或蒸煮质量指标。
该报告根据《中国小麦品质区划方案》，按华北北部强筋麦区，黄淮北部强筋、中筋麦区，黄淮南部中筋麦区，长江中下游中筋、弱筋麦区，四川盆地中筋、弱筋麦区等分区编辑质量数据，同一品种在同一品质区划内给出质量指标平均值、变幅和抽样地点。
该报告科学、客观、公正地介绍和评价了2005/2006年度中国主要小麦品种及其产品质量状况，为从事小麦科研、技术推广、生产管理、流通和加工等产业环节提供了小麦质量信息。对农业部门科学推荐和农民正确选用优质小麦品种，收购和加工企业选购优质专用小麦原料，市场购销环节实行优质优价政策，都具有十分重要的意义。
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