像韭菜一样越割越长比常见绿叶菜有营养
来源://www.harbindaily.com 发布时间:2006-09-05 01:56
哈报网讯（罗立秋 记者 王静）近日，一种名为“洋菠菜”的新菜在黑龙江省农科院出现，供市民参观采摘品尝，其特殊的味道和丰富的营
养价值引起不少市民的兴趣。据了解，“洋菠菜”是首次在黑龙江省引种成功。
据省农科院园艺分院品种资源室有关科研人员介绍，“洋菠菜”是2002年从国外引进的品种，它的学名叫番杏。与市民们常吃的菠菜
油菜等绿叶蔬菜相比，“洋菠菜”的营养价值较高，它富含丰富的维生素A、维生素C，还含有人体所需的大量无机盐和微量元素，
特别是富含抗菌素样物质，对人体有益。而且“洋菠菜”在栽培上比较容易，它的适应性较强，喜欢温暖湿润的环境，6月中旬栽种
7月初便可以采摘嫩梢食用，每隔10—15天可采摘一次，采摘期一直到9月下旬，每棵“洋菠菜”可产半斤青菜。
据科研人员介绍，土菠菜连根带叶都能吃，“洋菠菜”主要是吃它的嫩叶，而且它有一个和韭菜一样的习性，越摘它的嫩梢，它就长
得越快。“洋菠菜”在食用前一般需用热水焯透，可凉拌、做汤和热炒，做出来的菜颜色翠绿，口感嫩滑，味道清香，有清热解毒、
凉血利尿的食疗作用。目前，有关部门正在联系扩大栽种面积，让更多的市民能够品尝到“洋菠菜”。
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